Les ateliers BIEN DANS MON ASSIETTE à la maison éco citoyenne de Bordeaux reprennent cette année

Comme l’année dernière, nous nous retrouverons régulièrement lors des ateliers BIEN DANS MON ASSIETTE à la maison éco citoyenne de Bordeaux pour des thèmes autour de l’alimentation et de la nutrition!

Pensez à réserver vos places le plus tôt possible

le prochain sera le vendredi 11 février de 14h à 16h… le thème vous sera bientôt dévoilé

Belle année à vous prenez soin de votre santé!

Découvrez la propolis, un super aliment!

propolis

  • ANTIFONGIQUE et ANTIBACTERIENNE, la propolis représente un antibiotique naturel
  • La propolis serait un puissant modulateur du système immunitaire
  • Les flavonoïdes concentrés dans la propolis détiennent un pouvoir antioxydant, leur attribuant un rôle majeur dans la destruction des radicaux libres
  • Toujours de par la présence de ces précieux flavonoïdes, la propolis possède un effet stimulant sur le métabolisme cellulaire, en activant la formation d’enzymes qui activent la cicatrisation : la propolis peut être appliquée directement sur une plaie ou une coupure, tout en assurant un rôle antiseptique.
  • De par la présence de pinocembrine ainsi que de l’acide caféique, la propolis s’avère être un puissant anesthésique, avec des vertus anti-inflammatoires, en pathologie dentaire : déjà utilisée au courant des siècles derniers, un emplâtre dentaire a été mis en place et breveté en Pologne (Sosnowski,1984). Elle représente un produit d’ hygiène bucco-dentaire particulièrement efficace pour combattre la mauvaise haleine(halitose).
  • Au niveau de la sphère ORL, de par ses effets anti-inflammatoires, antitussifs et anesthésiques, la propolis peut contribuer à soulager bon nombre d’affections telles que sinusite, rhinites, rhino-pharyngites ainsi qu’à préparer le sujet aux éventuelles agressions de la période hivernale (angines, bronchites, états gripaux ),en renforçant les défense immunitaires naturelles
  • La propolis, enfin, demeure très fréquemment utilisée en cosmétique , notamment dans le domaine de la beauté de la peau pour ses propriétés bactéricides, anti-inflammatoires, désodorisantes et régénératrices des cellules de la peau : présente dans de nombreuses crèmes, laits et lotions corporelles, masques, gels de douche, shampooings, lotions capillaires, déodorants, gels pour les pieds, avec toutefois des teneurs très variables suivant les produits, parfois plutôt vendeuses que curatives !

Préférez la en pâte à mâcher et en extrait aqueux pour les enfants et hydro alcooliques pour les grands

allergies possibles testez la

La trousse AROMA de l’hiver

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L’hiver ne va pas tarder et avec lui le lot des petits tracas pour nos enfants et nous (rhume, grippe…)

Pour ça, penser aux huiles essentielles!

Les huiles essentielles de l’hiver à avoir chez soi

LE RAVINSTASRA: Idéal pour les maladies ORL, grippe… En préventif, mettre 1 goutte derrière chaque oreille tous les matins et ce dès 3 ans jusqu’99 ans!

en curatif à utiliser dès que l’on sent le coup de froid, on peut la sentir, l’appliquer en massage et même l’avaler (sur un comprimé neutre)

Elle est aussi immunostimulante

L’ORIGAN COMPACT: la plus puissante contre les virus et les bactéries car elle a un large spectre mais attention pas pour tous (interdite aux enfants de -16 ans, femmes enceintes et allaitantes), elle est aussi fongicide et anti parasitaires!

Sa puissance fait qu’on la réserve pour les infections graves et pas pour les bobos et on se fait conseiller pour l’utiliser par son pharmacien (la prise en gélule est la plus adaptée)

L’EUCALYPTUS RADIE: parfaite pour les rhino, rhumes, grippe, sinusite…) car elle est expectorante et fluidifiante mais aussi anti virale sauf pour les femmes enceintes/allaitantes et les enfants de moins de 3 ans (sauf conseil)

Le mieux est de la respirer et de l’utiliser en massage

vous pouvez la mélanger au RAVINSARA et au cyprès de Provence si vous avez une toux sèche et persistante 2 gouttes des 3 pour 10 gouttes d’huile végétale et vous massez le torse le dois et le cou!

Pour passer un bon hiver pensez aussi à la vitamine C, aux produits de la ruche et bien entendu à vous aérer et à manger sainement!!!

NE PAS UTILISER LES HUILES ESSENTIELLES SANS L’AVIS D’UN PROFESSIONNEL

Le petit déjeuner, le repas clé pour bien démarrer la journée

Le petit déjeuner est le premier moment important de la journée! Pour que votre journée soit réussie, commencez la par un repas qui vous apporte toute l’énergie nécessaire.

Oubliez les viennoiseries, biscottes, pain de mie industriel… qui ne vous apporte que du sucre raffiné et des mauvaises graisses

Il y a plein d’autres possibilités!

Les bonnes résolutions sont à adopter même pour les plus jeunes, combien d’enfants ne sont plus capables d’enregistrer quoique ce soit après la récré du matin car ils sont partis à l’écoles avec un chocolat au lait et 3 céréales soufflés dans le ventre le matin!

Je vous propose quelques formules qui j’espère conviendront au plus grand nombre:

En automne/hiver pour les pressés végétarien/végétalien, une smoothie poire/pruneau au tofu soyeux avec quelques noix, noisettes, amandes…

Pour les amateurs de céréales à Indice Glycémique bas et sans gluten

le Muesli croustillant de saison

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour un gros bol : 2 pruneaux et 2 abricots secs hachés + 1 c. à s. de raisins secs  + 1 c. à s. de flocons de châtaignes  + 1 c. à s. de flocons de sarrasin  + 1 c. à s. de pignons + 1 petite pomme râpée + 1 fruit frais de saison 
La veille au soir, mettre à tremper dans le bol les fruits secs dans un peu de tisane aux fruits de votre choix. Le matin, rajoutez dans ce bol un fruit de saison coupé en morceaux et la pomme râpée. Mélangez. Faire griller à sec dans une poêle les flocons de céréales et les pignons de pin, les verser sur le mélange et déguster aussitôt.

Pour les adeptes du paléo:

L’omelette paléo de Mark Sisson composée de 3 œufs moyens battus avec 30 ml de crème auxquels on ajoute au moment de la cuisson un petit bol de champignons, oignons et poivrons hachés mélangés. Accompagnez l’omelette de 60 g d’avocat coupé en tranches  ainsi que de 50 g de myrtilles fraîches.

Le must! sans gluten et sans lactose

  • 5 cuillères à café en tout des ingrédients suivants à varier selon vos envies: cacao cru en poudre, mesquite (très riche en protéines pour les végétarien, en lysine qui est un acide aminé absent dans les céréales et en potassium; de plus, son IG est bas), farine de lucuma (au goût vanillé avec un IG bas), farine de souchet (protéine digeste riche en AG non saturés), farine de millet brun
  • 2 cuillères à café de farine de coco (fibres douces pour nos intestins)
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (acides gras)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de chanvre
  • lait végétal selon la texture souhaité
  • 1 banane (potassium, tryptophane, alcalinisante)
  • 3 cuillères à café de pollen frais (anti-oxydants, 18 vitamines, tous les AAE, protéines, alcalin)
  • 1 figue sèche, 1 abricot sec ou raisins secs… réhydratée (faire tremper la veille au soir)
  • vanille ou cannelle en poudre
  • pollen frais (contient tous les AAE, frais
  • Quelques noix, amandes, noisettes…

Préparation: versez toutes les farines, l’huile de coco et le lait végétal dans un bol et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Pelez et écrasez la banane à la fourchette ( plus digeste), incorporez au mélange et creusez un puits sur un côté dans lequel vous versez l’huile puis ajouter les autres ingrédients

on peut aussi se préparer un miam-ô-fruits, lui aussi sans gluten et sans lactose

Et avec tout ça PENSEZ A VOUS HYDRATEZ et A MASTIQUER!!!

 

 

 

 

 

 

Recette du moment: PARMENTIER DE LENTILLE ET PATATE DOUCE

Une recette pour se réchauffer avec les premiers froids qui arrivent.

Simple à réaliser et idéale pour toute la famille dès 18 mois (si vous voulez la faire dès 12 mois remplacer les lentilles vertes par des lentilles corail qui sont plus digeste pour bébé)

Peut être adaptée pour les intolérants au gluten, pour les végétariens, les vegans…

INGREDIENTS: 200g de lentilles vertes, 1,5 kg de patates douces, 1 échalotte, 2 gousses d’ail, 1 petit oignon, une pincée de cumin et de curcuma, 1 cuillère à soupe de tamari, une brique de crème végétale neutre type riz, soja, avoine selon que l’on n’est intolérant ou non au gluten, 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches selon vos goûts (persil, cerfeuil, ciboulette, coriandre…), fromage râpé qui peut être remplacé par de la levure de bière ou des paillettes de germe de blé

Faites cuire vos lentilles dans de l’eau salée (n’oubliez pas de regarder les petits cailloux!)

Faites une purée de patate douce

Dans une poêle, faites revenir ail, échalote, oignon (le tout finement hachés), épices dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ajouter les lentilles bien égouttées, le tamari et les herbes et laissez cuire à feu doux 10 petites minutes

Dans un plat, étalez ce mélange puis la purée au dessus

Ajouter votre crème végé et saupoudrer de fromage et faites grattiner à 220 degrés 10/15 minutes

Servez avec une grande salade verte pour un repas complet!