Menu du soir pour les petits et les grands

FRITES DE POLENTA ET CRUDITES TOUTES ROSES

Cette recette convient des 12 mois, pour les intolérants au gluten et les vegan, libres aux autres d’ajouter un peu de fromage!

pour la polenta prenez 150g de polenta pré cuite et 750 ml d’eau et un cube de bouillon de légumes

préparez votre polenta, attention c’est très vite cuit!

Mettez un papier cuisson dans un grand plat carré ou rectangle avec de l’huile d’olive dessus et étalez votre polenta sur 1cm de hauteur, réservez au frais 30 minutes et découpez des grosses frites

Faire dorer à four très chaud  avec de l’huile d’olive, des herbes, des graines de sésame ou autre dont vous aimez le goût!

Pour les crudités tout est dans la sauce!

Prenez une grosse betterave cru, 2 grosses carottes et une belle échalote, du persil que vous râpez ou passez au thermomix 15 secondes vitesse 4,5

Vous y ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de colza, 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou de noisette, 1 d’olive et 1 cuillère à soupe de tamari, 2 cuillères à café d’omegasio ou de gomasio, 2 cuillères à café de levure de bière ou de germe de blé

Pour les huiles je vous ferais un articles à part, il y a une base à avoir dans ses placards et une qualité sur laquelle il ne faut pas mégoter! les fameux OMEGAS

Charlotte Dupart

En cette période troublée, notre équilibre émotionnel est mis à rude épreuve: incertitude, doute, peur, manque de confiance, colère, somatisation.

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